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오징어볶음
✅ 재료 (2인분)
- 오징어 1마리 (몸통과 다리 분리)
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 대파 1/2대
- 양배추 한 줌
- 고추기름 또는 식용유 1큰술
양념장
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1작은술
🥢 만드는 법
- 오징어를 깨끗이 손질한 후 한입 크기로 썰어줍니다.
- 볼에 양념 재료를 모두 넣어 양념장을 만듭니다.
- 팬에 고추기름을 두르고 대파를 볶아 향을 냅니다.
- 오징어를 넣고 센 불에서 1~2분간 빠르게 볶기.
- 채소(양파·당근·양배추)를 넣고 양념장을 넣어 볶습니다.
- 마지막에 참기름을 두르고 불을 끄면 완성!
🍚 요리 팁
- 오징어는 너무 오래 볶지 말기! — 질겨질 수 있습니다.
- 매운맛을 더하고 싶다면 청양고추를 썰어 넣으세요.
- 남은 양념에 밥을 비비면 훌륭한 오징어덮밥이 됩니다.
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